奥秩父名物「岩魚すし」 金色に輝く秩父の岩魚(いわな)。 そんな岩魚を贅沢に使い、試行錯誤を重ねて押し寿しにしました。 光沢があり透き通るような白身と、赤酢と使ったこだわりのシャリの絶妙なバランス。 そのままでも良し、お醤油をかけても尚良しの当店イチ押しです。 第42回全国推奨観光土産品受賞 彩の国優良ブランド品推奨 秩父観光協会土産品Mar 08, 19 · ですが骨2本となると「さっきの岩魚の刺身を作った残りの骨かあ」などと考えてしまう私がそこにいました。 このとおり岩魚が1尾まるっと入っています。 お酒メニューはこのとおり。いろいろあるのでお好みで。岩魚料理 渓流の王様イワナ 最も上流の清流にしか棲まない「渓流の王者」「神秘の美魚」といった様々な形容詞で飾られることが多い「イワナ」 イワナの旬は夏。 塩焼きや唐揚げで食べることが多い、淡白な味の白身はヤマメと並び賞される。 また

小川の魚で酒呑み 行くぜ 行くぜ 行くぜ